Torniamo a parlare del colore viola. Portatore di quiete, pace ed amore, questo colore è presto associato ad un frutto molto particolare e delizioso: il mirtillo.Frutto tipico del sottobosco, il mirtillo, ha tradizioni antichissime e viene utilizzato per curare diverse patologie. Cresce generalmente nei boschi e trova la sua maggiore diffusione sui terreni ricchi di humus.Il mirtillo è ricco di principi salutari, infatti contiene zuccheri e molti acidi, in particolare l’acido citrico ma anche l’…

Questa settimana ci torna a trovare l'arancione, il colore della gioia, della bellezza interiore e della trasformazione. Come albicocche e mandarini, sono di colore arancione anche i cachi, che proprio come tutti gli altri frutti elencati prima, rinforzano gli occhi, il cuore, ed in generale, tutto il sistema immunitario. La pianta di cachi, originaria della Cina, giunse in Giappone oltre mille anni fa, dove cominciò ad essere diffusamente coltivata. La sua introduzione in Europa risale inv…

Parliamo oggi del kiwi, delle sue proprietà e dei benefici che si possono trarre dalla sua assunzione. Il colore di questa settimana quindi è il verde, simbolo della natura, da sempre associato a serenità, equilibrio energetico ed armonia, oltre che alla speranza, alla pace ed al rinnovamento.Il kiwi fu esportato in America, per la prima volta nel 1962 e da quel momento fu chiamato kiwifruit, dal nome dell’uccello kiwi, emblema del Paese della Nuova Zelanda, da cui il frutto proviene.Solo nel 19…

Anche questa settimana si parla dei colori, delle loro proprietà e dei benefici che si possono trarre dal loro “utilizzo”.Oggi si riparla del rosso che, associato al fuoco, alla passione e al desiderio, è in grado di aumentare il dinamismo. Associandolo in primis ai pomodori, questa volta abbiamo scelto di parlarne facendo riferimento alla frutta ed in particolare al melograno.Forse non tutti sanno che il melograno (o melagrana) è uno dei sette frutti elencati nella Bibbia, come speciale prodott…

Nelle scorse settimane abbiamo parlato del colore giallo, dei suoi benefici, tra cui la sua capacità di trasmettere ottimismo, concretezza e comunicatività. Abbiamo scoperto che l'assunzione di questo colore attraverso gli alimenti fornisce una forte carica al nostro organismo. E se siamo riusciti a svelarvi tutte le proprietà e i benefici che si possono trarre da un alimento come lo zafferano, che è il giallo per antonomasia in cucina, non perdete assolutamente questo articolo, dove abbiamo dec…

Come detto qualche articolo fa, il colore bianco oltre a contenere tutti e sette i colori dell'iride, rappresenta luce, semplicità, sole, l'aria e purezza.In commercio esistono differenti ortaggi di questo colore, ma oggi vogliamo prendere in esame il cavolfiore e tutti gli effetti benefici che si ottengono dal suo consumo.Il cavolfiore é un alimento pieno di sali minerali come il Calcio,il Fosforo,il Potassio, lo Zinco e il Rame. Contiene inoltre molte vitamine, tra cui la A, la C , la K e le v…

Torna l'appuntamento con il gusto ed il colore. Questa settimana ci occuperemo del colore viola e l'associazione più immediata non può che essere quella con la melanzana. La melanzana è originaria dell'India ma già durante la preistoria era coltivata in Cina e in altri paesi dell'Asia centrale. In Europa però sembra che non fosse conosciuta fino a circa 1500 anni fa.
 In Europa la prima regione che ha conosciuto la melanzana pare sia stata l'Andalusia nel sud della Spagna. In Italia la melanzana…

Abbiamo parlato dei benefici che si possono trarre da pietanze ed alimenti di un determinato colore piuttosto che di un altro e al tempo stesso vi abbiamo proposto ricette non convenzionali, in modo da suggerirvi curiose alternative rispetto ai tradizionali menù.Continuiamo quindi questo nostro viaggio attraverso tavola e colori occupandoci di un ortaggio diffusissimo, il preferito (secondo alcuni sondaggi) dai bambini: la carota.La carota possiede numerose e straordinarie qualità di cui, molto …

Dopo aver curiosato tra le proprietà e le qualità di zafferano e pomodori, oggi ci concentriamo sul colore che, da sempre, è associato alla speranza, al relax o alla concentrazione : il verde.E, sebbene, esistano  svariati ortaggi di questo colore, abbiamo deciso di concentrarci su quello meno ovvio: l’asparago.