Per il sesto appuntamento di Eat The Blogger, abbiamo bussato alla porta della cucina di Federica di La Cucina di Federica, che ci spiega con molta dolcezza il binomio “amore e cibo” e ci dedica una ricetta golosissima.

Valentina: Ciao Federica, e grazie per il tempo che ci stai dedicando.

Federica: Ciao Valentina! Grazie a Voi per avermi contattato, mi ha fatto molto piacere!

Valentina: Cominciamo dall'inizio: come nasce la tua passione per la cucina, gli albori di quest'amore e i primi passi verso i fornelli.

Federica: Dunque devi sapere che ho scoperto la mia passione dopo sposata, cioè 7 anni fa, dapprima cucinavo pochissimo a casa… mai fatto dolci, tanto per dirne una.
Poi quando ho iniziato la mia nuova vita ho pensato che il marito per tenerselo stretto bisogna anche prenderlo un po’ per la gola!
Mi trovavo sempre di corsa, lavoro, casa, spesa e poi c’era il problema del pane tutti i giorni.
Così ho iniziato ad acquistare libri di cucina, ad oggi vanto una biblioteca culinaria di circa 300 libri di ricette dagli antipasti ai dolci.
E ho cominciato a provare, devo dire anche una cosa che per chi come me non ha mai cucinato prima può essere un vantaggio/svantaggio: vantaggio perché ti butti e provi senza sapere cosa viene fuori, svantaggio perché  potresti anche buttare tutto! E così giorno dopo giorno mi sono appassionata al mondo culinario.

Valentina: Mi sono innamorata del tuo menù di S.Valentino, tanto che (sciagura per il mio fidanzato!) ho deciso di provare anch'io a prepararlo per una serata speciale.
Che consigli daresti in generale ai novizi della cucina? E visto che siamo in tema "amoroso", quanto conta cucinare con amore, per qualcuno a cui si vuol bene?
Sarà vero che il cibo prende un sapore migliore?

Federica: Mi piace, quando mi è possibile, creare dei menù completi… anche per mettermi alla prova nei tempi di realizzazione.
A chi si avvicina alla cucina con poca esperienza posso dire di partire sempre con ricette facili e semplici, e poi via via cimentarsi nella realizzazione di cose più complesse.
Cucinare per chi si ama non ha prezzo! E’ la soddisfazione più grande che puoi avere, vedere che tutto quello che hai preparato viene finito e apprezzato! O come ad esempio mia figlia di 4 anni che mentre mangia mi dice “Brava mamma, buono ti è riuscito proprio bene”  o mio marito che mi dice “Non cambiare questa ricetta è perfetta così”
Il cibo prende il sapore dell’amore e della passione di chi lo fa!

Valentina: A giudicare dalle categorie del tuo blog, la cosa che cucini più frequentemente è il pane e "i suoi derivati". In particolare qual'è il cibo che preferisci e qual'è la tua specialità?

Federica: E’ proprio così mi piacciono gli impasti lievitati, quello che preferisco fare più di tutto è proprio il pane e per quanto riguarda la mia specialità mi piace fare spesso la focaccia con i pomodorini… finisce sempre in un attimo!

Valentina: Per le tue ricette solitamente usi ingredienti provenienti da agricolture biologiche, o ti è mai capitato di scegliere questo tipo di alimenti? 

Federica: Si uso spesso la farina 0 biologica per il pane, e per i dolci di solito non metto aromi chimici ma solo limone o arancia provenienti da agricolture biologiche.
Poi abbiamo l’orto dove coltiviamo e gustiamo il sapore genuino delle verdure nel giusto periodo dell’anno. 

Valentina: Cosa pensi dei cibi biologici?

Federica: Penso che sia importante far conoscere la genuinità dei prodotti biologici e ancor di più saperli preparare per gustarli nel miglior modo possibile.

Valentina: Dedicheresti alla redazione di Sceglierbio.com una delle tue appetitose ricette?

Federica: Per la redazione di SceglierBio.com ho pensato di dedicare Focaccia con zucca e radicchio.

 

Valentina: Grazie per la tua disponibilità, come al solito approfitto dell'occasione per dirti che la redazione è una grande appassionata di "pane e carboidrati" quindi se ti avanzasse qualcosa durante una delle tue "panificazioni"...noi siamo a disposizione!!!

Federica: Grazie a Voi per l’opportunità per mi avete dato, terrò in considerazione di inviarVi qualcosa di mia produzione, sperando arrivi a destinazione! 

 Scopri altre fantastiche ricette su La Cucina di Federica

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