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Ancora dei biscottini per questa settimana.
Siamo in piena atmosfera natalizia e per chi ama pasticciare e far regali Home Made credo che sia l'occasione buona.
Una ricetta molto semplice e anche di facile e veloce realizzazione.
Ne approfitto, altresì , per augurare a tutti voi un Buon Natale e un Felice 2010 ricco di gioia, amore e pace per tutti.
Ingredienti:
170 gr di zucchero,
180 gr di cocco disidratato,
2 uova,
20 gr di burro. Fondere il burro in un tegamino; in una terrina mettere lo zucchero, il cocco grattugiato e le uova uno alla volta, versare il burro a filo, mescolare amalgamando benegli ingredienti fino a ottenere un composto morbido, metterlo in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e, premendola, distribuirlo a mucchietti sulla placca imburrata e infarinata, distanziandoli bene tra loro.
Appiattire leggermente con la punta delle dita inumidite d'acqua i mucchietti di impasto, dando loro una forma tondeggiante e sottile, porre la placca in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere le tegoline per 10-15 minuti circa, fino a quando saranno leggermente dorate e il bordo inizierà a colorire; togliere allora dal forno, staccarle subito dalla placca con una spatola e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle. Altre buonissime ricette su lacasadibetty.blogspot.com
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