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Scritto da Sara Marletta
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Giovedì 15 Ottobre 2009 00:32 |
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Ricetta golosissima per realizzare crepes di farina di farro e ceci, ideali per gli intolleranti al glutine ma anche per tutti i golosi che vogliono provare qualcosa di diverso. Il procedimento che riportiamo qui è sotto è per la preparazione della crepes, per quanto riguarda la farcitura e la guarnizione vi lasciamo sbizzarrire... ma consigliamo vivamente la cioccolata.
Ingredienti: per le crepes
1/2 tazza di farina di farro
1/2 tazza di farina di ceci
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di acqua frizzante
un pizzico di sale
2 cucchiaini di zucchero per la guarnizione
cioccolato fuso
cioccolato spalmabile
panna montata
gelato al fiordilatte
fragole
lamponi
banane Preparazione
Impastate le due farine, aggiungendo l'acqua e il latte fino ad ottenere la classica pastella liquida delle crepes.
Incorporate il pizzico di sale e i due cucchiaini di zucchero, quindi sbattete vigorosamente con un frustino da cucina.
Scaldate sul fuoco una padella anti-aderente, e versate un po' di pastella fino a coprirne la superficie.
Fate cuocere la crepe per un paio di minuti da un lato, quindi giratela e fatela cuocere per altrettanti minuti l'altro lato. Rigiratela, facendola cuocere circa un minuto in modo da regalarle il classico colore dorato.
Foto credits: sxc.hu
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