Vi proponiamo oggi una ricetta molto particolare ed al tempo stesso sfiziosa, per tutti gli amanti dei sapori forti e della buona cucina: gli gnocchetti al sugo di gorgonzola e gamberetti. Ottimo suggerimento per stupire i commensali e deliziare anche i palati più “difficili”.

Ingredienti per gli gnocchi: 
1 kg di patate
300 gr di farina
1 uovo
sale q.b.

Per il condimento: 
400 gr di panna da cucina
250 gr di gorgonzola.
200 gr di gamberetti

Per prima cosa mettete a lessare i gamberi, quindi sgusciateli e teneteli da parte.
Nel frattempo mettete a lessare le patate, in acqua fredda, con la buccia.
Preparate una fontana con la farina e intanto schiacciate le patate ancora bollenti, ed unite l'uovo.
Impastate velocemente fino ad ottenere una pasta liscia.
Lasciate riposare per una mezz'ora poi preparate dei filoncini ed, aiutandovi con un coltello, tagliate gli gnocchi.
Prepariamo ora la salsa, mettendo a scaldare la panna con il gorgonzola tagliato a tocchetti, facendolo fondere così a fiamma bassissima.
Quando tutto il formaggio sarà fuso, aggiungete i gamberi e fate saltare il tutto per un minuto scarso a fuoco vivo.
Fate quindi cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchi, scolateli e uniteli al condimento.

Foto credits: Trattoria Al Murett

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