Se siete in fase di sperimentazione, questa ricetta fa proprio per voi!Oggi infatti vi suggeriamo di assaggiare un particolare prima portata, realizzata con penne, pere tostate, noci, rucola e formaggio caprino. Di velocissima ed altrettanto semplice realizzazione, questo piatto combina tra loro differenti ed inaspettati ingredienti, portando così, sulle vostre tavole, una ventata di novità ed altrettanto gusto.

Ingredienti per 4 persone
300gr di penne
2 pere 
15 gherigli di noce
un mazzetto di rucola
150 gr di formaggio caprino
olio q.b.
2 spicchi d'aglio
aceto balsamico q.b.

Fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta, poi scolatela e tenetela da parte.
Lavate bene le pere, privatele dei semi e tagliatele a mezzi cerchi, non togliendo la buccia.
Nel frattempo lavate la rucola, asciugatela e fatela rosolare in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio e gli spicchi d'aglio.
In un'altra padella disponete i vostri mezzi cerchi di pera e mettete sul fuoco, in modo da farli tostare.
In un piatto, con una forchetta, schiacciate il formaggio caprino, a cui dovrete aggiungere i gherigli di noce e un cucchiaino di olio.
Ora, dopo aver tolto l'aglio, mettete nella pentola assieme alla rucola la pasta che avete cotto in precedenza, unitevi le pere e fare saltare a fuoco vivo per un paio di minuti.
Infine, in una terrina, versate le penne, la rucola e le pere, unite con il caprino e i gherigli di noce e mescolate dolcemente. Se di vostro gradimento, a questo punto, aggiungete un goccio di aceto balsamico e poi impiattate.

Foto credits: egseah

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