Ricetta molto gustosa e dal tocco orientale: i petti di pollo all'arancia con erba cipollina. Di realizzazione molto semplice ed ideale per pranzi o cene leggeri, da soli od in compagnia di amici. Da provare assolutamente.

Per 4 persone:
4 fettine di pollo
2 arance
olio e.v.o
sale e pepe q.b.
erba cipollina q.b.

Ungere leggermente una larga padella e disporvi i petti di pollo facendoli dorare a tegame coperto, dopo averli aggiustati di sale e pepe.
A parte, togliere la scorza alle arance (facendo attenzione ad evitare la pellicina bianca) e tagliarla a striscioline finissime.
Spremere le due arance e irrorare con il succo ottenuto i petti di pollo.
Lasciare evaporare un po', poi aggiungere le striscioline di scorza d'arancia fintanto che non diventino lucide e morbide.
Disporre nei piatti le fette di pollo accompagnate da scorzette di arancia e un po' del sughetto di cottura.
Impiattare e servire il tutto accompagnandolo con un paio di spicchi di arancia e una spolverata di erba cipollina.

Foto credits: Sarah B in SD

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