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Scritto da Sara Marletta
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Martedì 29 Dicembre 2009 02:10 |
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Oggi vi proponiamo la variante vegana della ricetta del Sushi. Apprezzato da molti, ma non per tutti, il sushi negli ultimi anni sta spopolando, da qui l’idea di proporvi questa gustosissima variante che prevede l’impiego di tanta verdura e tofu.
Per 4 persone:
2 fogli di alghe nori
2 pugni di riso Basmati bollito
1/2 cetriolo
1/2 peperone giallo
2 funghi “cinesi” tagliati a striscioline
1 cubo di tofu
salsa di soia
zenzero
wasabi
Prendete il cetriolo, il peperone e i funghi, tagliateli a fiammifero e metteteli da parte.
Per prima cosa è meglio preparare il tofu.
Tagliate il tofu a fettine spesse circa 2cm e fatelo bollire alcuni minuti in un po' d'acqua, dopodiché strizzatelo e mettetelo in forno a 120°C finché non si sarà asciugato del tutto, quindi tagliatelo a listarelle.
Stendete un foglio di alga nori sulla vostra tovaglietta di bambù e ricopritela con uno strato di riso bollito.
Aggiungete sul riso uno dopo l’altro gli altri ingredienti: un po’ di cetrioli, qualche listarella di peperone, le striscioline di tofu e un paio di funghi.
Continuate finché non arrivate alla fine del foglio di alga lasciando dello spazio tra un ingrediente e l'altro.
Ora dovete avvolgere il foglio partendo dal lato più lontano da voi, arrotolando il foglio verso la vostra direzione.
Una volta “creato” questo fagottino chiudetelo bagnando delicatamente il bordo tagliatelo a fette di circa 4 cm.
Ripetete l’operazione finchè non avrete terminato il riso.
Ricordiamo che il sushi tradizionalmente va accompagnato con salsa di soia e wasabi, inoltre vi consigliamo di mangiare dello zenzero dopo ogni pezzetto di sushi in modo da alleviare il pizzicore causato dal wasabi.
Per questa ricetta noi abbiamo utilizzato i peperoni, nulla vi vieta però di utilizzare qualsiasi altro tipo di ortaggio: sono ottimi infatti anche realizzati con pomodori, carote, zucchine o melanzane.
Foto credits: VeganmindedBlog
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