Ricetta davvero molto sfiziosa e di grande gusto: la torta salata con spinaci e zola. Ottima come antipasto, di facilissima realizzazione e molto veloce. Ideale per chi ha poco tempo da passare in cucina ma non per questo rinuncia ai piaceri della tavola.

Ingredienti per 8 persone
Per la pasta
180gr di farina
125gr di burro

Per la guarnizione
1/2 porro
1 cucchiaino di burro
125gr di spinaci
250gr di gorgonzola
3 uova
2,5dl di panna da cucina
sale e pepe q.b.
25gr di gherigli di noce

Preparazione:
Mescolate la farina con il burro a pezzetti, fino ad ottenere un composto di consistenza sabbiosa. Aggiungete poi due cucchiai di acqua e lavorate l'impasto.
Imburrate uno stampo per torte da 23cm circa e foderatelo con la pasta stesa a disco.
Mettete il tutto in frigorifero per 30 minuti circa, quindi preriscaldate il forno a 225 gradi, bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e infornate per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate il porro, tagliuzzatelo e fatelo appassire in una padella con il burro.
Lavate bene gli spinaci e uniteli al porro, mescolate e cuocete il tutto per un paio di minuti.
Distribuite il porro e gli spinaci sul fondo di pasta cotto in precedenza e coprite con lo zola tagliato a cubetti.
Sbattete le uova con la panna, salate, pepate e versate sul composto. Completate con le noci, che dovete tritare finemente ed infornate per circa 30 minuti.

Foto credits: 3.bp.Blogspot.com

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