Dopo aver parlato dei decotti e delle tinture idroalcoliche, è la volta di segnare sul vostro grimorio il metodo per preparare dei perfetti vini medicati!

Per i vini medicati, detti anche tinture vinose, si utilizzano come solvente i vini bianchi o rossi di buona gradazione alcolica (15°-16°).
I più indicati sono i vini bianchi; quelli liquorosi sono da preferirsi per le droghe resinose e per quelle sostanze che più facilmente possono ossidarsi.
I vini rossi sono adatti per le droghe che contengono tannini, la cui azione viene potenziata dai tannini del vino.

Le droghe utilizzate sono sempre essiccate, perché l’acqua contenuta nella pianta fresca può diluire il vino compromettendo la conservazione della tintura vinosa.
In genere, il rapporto tra droga e vino può essere di una parte di droga per 20 parti vino, per esempio: 5 grammi di droga per 100ml di vino medicato.
Per la loro preparazione si procede come per le tinture idroalcoliche.

Esistono anche i vini medicati preparati a caldo, per esempio il vin brulè, ottenuto portando a ebollizione il vino, in genere rosso, con spezie e sostanze aromatiche come cannella, chiodi di garofano e buccia di limone, e con l’aggiunta di zucchero o miele; viene utilizzato dalla medicina popolare soprattutto per la cura di raffreddori e influenza.

Se ben conservati, i vini medicati si mantengono per molti mesi. Se dopo qualche tempo si dovessero formare dei depositi sul fondo della bottiglia, filtrate il preparato. Quest’operazione può essere ripetuta per 2 o 3 volte, dopodichè la tintura vinosa non è più buona.

I vini medicati si consumano in modiche quantità, in genere a cucchiai o bicchierini da liquore, prima o dopo i pasti, tenendo presenti le loro proprietà terapeutiche.

E ora date il via agli esperimenti, la prossima puntata del vademecum della strega sarà dedicata agli alcolaturi!

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